さっぱりした味わい♪ねぎしゃぶ

たっぷりのネギを使った人気しゃぶしゃぶレシピをご紹介！ネギと豚肉は相性抜群で、ポン酢と一緒にさっぱり召し上がれます♪ぜひお試しください。

材料 (2人分)

豚バラしゃぶしゃぶ肉 ... 200g

長ねぎ[白い部分] ... 3〜4本分

昆布[乾燥] ... 5cm

水 ... 500cc

酒 ... 大さじ2

塩 ... ひとつまみ

☆つけだれ

ポン酢しょうゆ ... 大さじ3

ごま油 ... 大さじ1

白いりごま ... 小さじ1

手順

1. 鍋に水、昆布を入れて30分ほどおく。ねぎは斜めに薄切りにする。

ポイント: 昆布は汚れがあれば、乾いた布巾でさっとふきましょう。ねぎはなるべく薄く切りましょう。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる(つけだれ)。

3. 1の鍋を中火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。酒、塩を加えて煮立ったら、半量程度のねぎを加えて中火でさっと煮る。

ポイント: ねぎは途中で追加しながらお召し上がりください。

4. 3に豚肉をくぐらせて肉に火を通す。つけだれを添える。