甘塩っぱい味わい♪さつまいもチーズいももち

もっちりしたさつまいものいももちの中から出てくる、とろーりチーズがやみつきになる一品です。はちみつをかけることで甘塩っぱい味も楽しめます♪

材料 (8個分)

さつまいも ... 300g

片栗粉 ... 大さじ5

牛乳 ... 80cc

塩 ... ひとつまみ

ピザ用チーズ ... 50g

有塩バター ... 10g

仕上げ用

はちみつ ... 適量

手順

1. さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでさつまいもがやわらかくなるまで5〜7分加熱する。

2. 軽く水気を切る。フォークで滑らかになるまでつぶし、片栗粉、牛乳、塩を加えて混ぜる。8等分にして手のひらに広げ、ピザ用チーズを1/8量をのせて包み、平たい丸形にととのえる。同様に計8個作る(いももち)。

3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたらいももちを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、お好みではちみつをかける。