春の味わい♪ふきとたけのこの土佐煮

ふきの定番料理といえばこれ！ふきのほろ苦い味わいと、たけのこの組み合わせがクセになる土佐煮をご紹介します！ふきとたけのこの香り高い風味にホッとする一品。お酒のお供や副菜が欲しい時にぴったりです。

材料 (2人分)

たけのこ[水煮] ... 200g

ふき(水煮) ... 100g

かつお節 ... 10g

☆調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

薄口しょうゆ ... 大さじ1

水 ... 300cc

手順

1. たけのこ、ふきは食べやすい大きさに切る。

2. 鍋に☆、たけのこを入れて中火で熱し、煮立ったら落としぶたをして弱火で15分煮る。落としぶたをとり、ふきを加えて煮汁が1/3量になるまで煮つめる。かつお節を加えてさっと混ぜる。