ポン酢でさっぱり！大根と豆苗のチキンサラダ

大根と豆苗のサラダをご紹介します！ささみを入れて食べ応えアップ♪さっぱりとしたポン酢に、白すりごまの香ばしさが相性抜群です。ささみはレンジで加熱して、手軽に仕上げましょう！

材料 (2人分)

ささみ[筋なし] ... 2本(100g)

大根 ... 4cm(120g)

豆苗 ... 1/2パック(125g)

酒 ... 大さじ1

☆調味料

ポン酢しょうゆ ... 大さじ2

ごま油 ... 大さじ1

白すりごま ... 大さじ1

こしょう ... 少々

手順

1. 豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。大根は千切りにする。

2. 耐熱皿にささみを入れ、フォークで数カ所穴を開ける。酒を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで2分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、水気を切って食べやすい大きさにほぐす。

3. ボウルに☆、豆苗、大根、ささみを入れてあえる。