食感の違いがやみつき♪イカと玉こんにゃくの煮付け

噛みごたえのあるイカとこんにゃくの煮物をご紹介します。生姜の香りが食欲をそそります。イカとこんにゃくの食感の違いも楽しめる一品です。夕飯のおかずにはもちろん、おつまみとしてもお試しいただけます。

材料 (2人分)

イカ[輪切り] ... 150g

玉こんにゃく ... 10個(130g)

しょうが(スライス) ... 3枚

細ねぎ(刻み) ... 少々

☆調味料

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1/2

和風顆粒だし ... 小さじ1/4

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

水 ... 100cc

手順

1. 鍋に玉こんにゃく、玉こんにゃくがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら3分ゆでて水気を切る。

2. 鍋に玉こんにゃく、イカ、しょうが、☆を入れて中火で熱する。煮立ったら落としぶた、ふたをして弱火で10分ほど煮る。落としぶた、ふたを取り、3分ほど中火で熱して煮詰める。

3. 器に盛り、細ねぎをちらす。