旨味の宝庫！肉厚しいたけの贅沢ステーキ

肉厚のしいたけをシンプルにそして贅沢にそのままステーキにしました。噛むとジュワッと旨味が広がり、バターしょうゆとの相性も抜群です！弱火でじっくりゆっくり焼きましょう♪普通のしいたけでも作れますが肉厚のものがおすすめです。

材料 (2人分)

肉厚しいたけ ... 4個(165g)

有塩バター ... 15g

酒 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

手順

1. しいたけは軸を切り落とし、かさに1cm幅の格子状に切り込みを入れる。

2. フライパンにバターを入れて弱火で熱して半分ほど溶かす。しいたけのかさの表面を下にして並べ入れ、2分ほど焼いて上下を返し、酒を加えてふたをする。しいたけに火が通るまで3分ほど蒸し焼きにする。ふたを取ってしょうゆを加え、からめながらなじむまで焼く。

ポイント: 焦がさないように気をつけましょう。