ほんのり甘い♪ホットケーキミックスで作るシンプルピザ

ホットケーキミックスを使ってピザ生地から作るピザのレシピ♪ピザ用チーズはとろけるチーズなどお好みのものを使ってもおすすめです。具材もアレンジしてお楽しみください♪

材料 (直径20cm1枚分)

ベーコン ... 3枚

ピーマン ... 1個(30g)

玉ねぎ ... 1/4個(50g)

コーン缶 ... 大さじ2

ケチャップ ... 大さじ3

塩こしょう ... 少々

ピザ用チーズ ... 40g

☆ピザ生地

ホットケーキミックス ... 150g

塩 ... 小さじ1/3

オリーブオイル ... 大さじ1

水 ... 50〜70cc

手順

1. ボウルにホットケーキミックス、塩、オリーブオイルを入れて混ぜ、水を少量ずつ加えて耳たぶくらいの固さになるまで混ぜる。表面がなめらかになるまで2分ほどこねる。ラップで包み、10分ほどおく(生地)。

ポイント: 生地は耳たぶくらいの固さが目安です。様子を見ながら水の量を調整してください。生地をおいている間に野菜を切りましょう。オーブンを200℃に予熱し始めましょう。

2. ピーマンはへたを押しこむようにしてへたと種を取り除く。2mm幅の輪切りにする。玉ねぎはごく薄切りにする。

3. ベーコンは1cm幅に切る。

4. 天板にクッキングシートを敷き、生地をおいて手でのばし、3mmの厚さで直径20cmほどの大きさになるように丸く成形する。

5. 生地にふちを1.5cmほど残してケチャップを塗り、塩こしょうをふる。玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、コーンをのせる。ピザ用チーズをちらす。

6. 200℃に予熱したオーブンでふちに綺麗な焼き色がつくまで11〜13分ほど焼く。