コクのある味わい！豚バラとニラのみそキムチスープ

味噌仕立てのキムチスープに豚バラの旨味が溶け込んだ1品です♪お好みでごはんを入れてクッパ風にしてもおすすめです！

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉 ... 100g

木綿豆腐 ... 1/2丁(150g)

ニラ ... 1/3束

キムチ ... 100g

しょうが ... 1/2かけ

にんにく ... 1/2かけ

ごま油 ... 大さじ1/2

☆スープ

水 ... 500cc

みそ ... 大さじ1と1/2

白すりごま ... 大さじ1

手順

1. 豚肉は3cm幅に切る。

2. ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3. 鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. キムチ、水を加えて煮立たせる。豆腐をくずしながら加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で3分程煮る。みそを溶き入れ、白すりごまを加えて混ぜる。

5. ニラを加えてさっと混ぜる。