味付けいらずで簡単！明太高菜チャーハン

間違いない人気の組み合わせ♪辛子明太子と高菜の塩気で味付けいらずのチャーハンです！忙しい日のぱぱっとご飯におすすめです。

材料 (4人分)

ごはん ... どんぶり4杯(800g)

辛子明太子 ... 2本(80g)

高菜 ... 1袋(170g)

卵 ... 2個

サラダ油 ... 大さじ1

細ねぎ(刻み) ... 適量

刻みのり ... 適量

手順

1. 辛子明太子は切り目を入れて中身を取り出し、飾り用に少量分ける。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

2. 大きめのフライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を加えて半熟状になったら取り出す。

3. フライパンをキッチンペーパーでさっとふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、高菜、ごはんを加えてパラッとするまで中火で炒める。辛子明太子を加え、卵を戻し入れて全体を炒め合わせる。

ポイント: あたたかいご飯を使用しましょう。

4. 器に盛り、細ねぎ、刻みのりをちらして飾り用の辛子明太子をのせる。