食欲そそる♪かぼちゃのカレーそぼろ煮

かぼちゃの煮物をカレー粉をプラスしたアレンジレシピをご紹介！ひき肉を入れることでボリュームが出ます。めんつゆで味が決まるので、少ない調味料で簡単に作れます♪副菜の一品にいかがでしょうか？

材料 (2人分)

鶏ひき肉 ... 150g

かぼちゃ[種とわたなし] ... 1/4個(330g)

サラダ油 ... 小さじ1

砂糖 ... 小さじ1

カレー粉 ... 大さじ1/2

めんつゆ[3倍濃縮] ... 50cc

水 ... 200cc

手順

1. かぼちゃは一口大に切る。皮の固い部分は、そぐように切り落とす。

ポイント: 周りの角をそぎ落とすと煮崩れしにくくなります(面取り)。

2. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

3. かぼちゃ、砂糖、水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で4分ほど煮る。めんつゆ、カレー粉を加えて混ぜ、ふたをしてかぼちゃがやわらかくなるまで5分ほど煮る。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご確認ください。