甘みを引き出す！さつまいもの唐揚げ

さつまいもの甘みを生かしたシンプルな唐揚げレシピ！おやつにもおつまみにもなる一品です♪ぜひお試しください。

材料 (2人分)

さつまいも ... 1本(180g)

片栗粉 ... 適量

サラダ油 ... 適量

塩 ... 少々

手順

1. さつまいもは両端を少し切り落とし、1cm幅に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。

2. 片栗粉を全体にまぶす。

3. フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、さつまいもを入れて2分ほど揚げる。上下を返しながらきつね色になるまで2〜3分ほど揚げる。油を切って熱いうちに塩をふる。