箸休めにぴったり！トマトのシンプルマリネ

トマトだけ！素材ひとつで簡単に作れるマリネレシピをご紹介！色鮮やかなトマトの色合いが食卓をパッと明るくしてくれます♪彩りをプラスしたいときにおすすめですのでぜひお試し下さい。

材料 (2人分)

トマト ... 2個(400g)

パセリ(刻み) ... 少々

☆マリネ液

レモン汁 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/2

黒こしょう ... 少々

オリーブオイル ... 大さじ2

手順

1. トマトはへたを取り除き、大きめの一口大に切る。

2. ボウルに☆を入れて混ぜ、トマトを加えて全体をあえる。冷蔵庫に入れて10分ほどおいて味をなじませる。

3. 器に盛り、パセリをちらす。