歯ごたえ抜群！きくらげの味噌汁

乾燥のきくらげと卵が入った味噌汁のレシピです。きくらげの食感がよくやみつきになります♪大根や豆腐などお好きな具材を加えても美味しいですよ！いつもと違う味噌汁をぜひ味わってみてください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)

溶き卵 ... 1個分

きくらげ[乾燥] ... 5g

細ねぎ(刻み) ... 少々

水 ... 300cc

和風顆粒だし ... 小さじ1/3

みそ ... 大さじ1

手順

1. きくらげは水で戻す。軽くしぼって細切りにする。

2. 鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったらきくらげを加えて弱火で2分ほど煮る。

3. みそを溶き入れる。弱めの中火にし、沸々としてきたら溶き卵をまわし入れ、卵が半熟状になったら火を止める。

4. 器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

A. 20％塩分カットの減塩みそに置き換えた場合、1人分あたり0.3gの減塩となります。