味付け簡単！ひき肉とれんこんのカレー炒め

れんこんのシャキシャキ食感が楽しめるスパイシーな一品！しっかり味をつけてごはんにのせるのもオススメです♪

材料 (2人分)

豚ひき肉 ... 150g

れんこん ... 1節(200g)

いんげん ... 4本

おろしにんにく ... 小さじ1/2

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

カレー粉 ... 大さじ1/2

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

こしょう ... 少々

手順

1. れんこんは縦半分に切って切り口を下にし。横に薄切りにする。水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、4等分に切る。

2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. れんこん、いんげんを加えてれんこんが透き通るまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。