ワンパンでお手軽♪ガリバタ明太パスタ

スパゲティ料理の中でも人気の明太パスタをご紹介！今回はワンパンで作る簡単に美味しくレシピに仕上げました♪コク深いガーリックバターソースの香りが口いっぱいに広がり、食欲をそそります♪明太子の塩気がやみつきな一品！晩ごはんのメニューにいかがでしょうか？明太子はたらこでも同様にお作りいただけます！

材料 (1人分)

スパゲティ ... 100g

辛子明太子 ... 1本(50g)

塩こしょう ... 少々

有塩バター ... 10g

水 ... 400cc

刻みのり ... 適量

細ねぎ(刻み) ... 適量

☆調味料

しょうゆ ... 小さじ1/2

和風顆粒だし ... 小さじ1/2

おろしにんにく ... 小さじ1/2

手順

1. 辛子明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

2. フライパンに水、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらスパゲティを半分に折って加え混ぜる。ふたをして弱めの中火で時々混ぜながら袋の表示時間より1分短くゆでる。

ポイント: 今回は1.6mm、7分ゆでスパゲティを使用しています。1.6mmより太いスパゲティを使用する場合、加熱の際に水分が不足する可能性があるため、様子を見てお湯を足してゆで時間を調整してください。

3. ふたを取り、中火で水分がとぶまで混ぜながら加熱する。火をとめてバター、辛子明太子2/3量を加えて混ぜ、塩こしょうを加えて混ぜ、味をととのえる。

4. 器に盛り、刻みのり、残りの辛子明太子をのせ、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q. 倍量で作る時の分量を教えて下さい。

A. こちらのレシピは失敗を避けるためにも、レシピ通りの分量でお作りいただくことをおすすめします。分量を増やして作りたい場合は、深フライパンやサイズの大きいフライパンでお作りいただくか、パスタは別茹でしてからソースとあえる一般的な調理法でお作りください。また、火加減、加熱時間、加水量など調整が必要になりますので動画の状態を目安に火加減などを調節してお作りください。デリッシュキッチンでは別茹でのパスタレシピも数多く紹介していますので、ぜひ検索してみてください。

Q. なぜゆで時間が短い(長い)のですか？

A. ゆでた後に加熱(炒める・水分を飛ばす)することで丁度良い固さ仕上がります。またワンパンパスタは水分が少ないため少し長めにゆでることで丁度良い固さに仕上がります。レシピ時間は目安としていただき、お好みの固さに合わせて調理してください。

Q. ねぎを大葉に変えてもいいですか？

A. 代用いただけます。ちぎってのせたり、千切りにしてお使いください。

Q. バターが苦手な場合は？

A. 風味は変わりますがバターなしでも美味しくお作りいただけます。