サクじゅわ食感！スマッシュドブロッコリー

やわらかくレンジ加熱したブロッコリーをつぶして、サクじゅわ食感に焼き上げた一品をご紹介！じっくりと焼き上げることでブロッコリーの甘みや旨みをしっかりと感じられるので、ブロッコリー1株があっという間になくなるおいしさです。

材料 (2人分)

ブロッコリー ... 1株(250g)

オリーブオイル ... 大さじ3

塩こしょう ... 少々

手順

1. オーブンは170℃に予熱する。

2. ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加える。ふんわりとラップをし、やわらかくなるまで600Wのレンジで4分加熱して水気を切る。

3. クッキングシートを敷いた天板にブロッコリー1房をのせ、ゴムベラで5mmほどの厚さにつぶす。残りも同様にし、オリーブオイルをまわしかけて塩こしょうをふる。

4. 170℃に予熱したオープンで30分ほど焼く。