さっぱりおいしい♪基本の鰺の南蛮漬け

香ばしく揚げたアジを南蛮だれでさっぱりと召し上がれ！唐辛子の量はお好みで調節してください。おろししょうがをプラスするのもおすすめです。

材料 (2人分)

アジ[3枚おろし] ... 4枚(140g)

玉ねぎ ... 1/2個

きゅうり ... 1本

にんじん ... 1/3本

塩 ... 少々

片栗粉 ... 大さじ2

サラダ油 ... 適量

☆南蛮調味料

砂糖 ... 大さじ1と1/2

酢 ... 大さじ5

しょうゆ ... 大さじ4と1/2

水 ... 150cc

唐辛子(輪切り) ... 適量

手順

1. 玉ねぎは薄切りにする。にんじん、きゅうりは千切りにする。

2. アジは塩をふって片栗粉をまぶす。

ポイント: 中骨がある場合は取り除いてください。

3. バットに☆を入れて混ぜる。玉ねぎ、にんじんを加え、バット全体に広げて漬ける。

4. フライパンに底から2cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、アジを入れて薄いきつね色になるまで揚げる。

5. 3にアジ、きゅうりを加えてひと混ぜする。

よくある質問

Q. 冷ました状態で食べるものでしょうか？

A. 冷ました状態で美味しくいただけるレシピとなっております。