絶品！たぬき鍋

天かすを入れることでコク深い味わいに♪鶏の旨みたっぷりの出汁を吸った天かすと一緒に具材を食べると絶品です！そばやごはんなどお好みの〆でお楽しみください。

材料 (2人分)

鶏もも肉 ... 1枚(250g)

白菜 ... 300g

長ねぎ ... 1本(165g)

しめじ ... 1パック(100g)

揚げ玉 ... 30g

☆調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

和風顆粒だし ... 小さじ1/2

水 ... 500cc

手順

1. 白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 鶏肉は一口大に切る。

3. 鍋に☆を入れて中火で煮立たせ、鶏肉を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5分ほど煮る。白菜、ねぎ、しめじを加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで4〜5分ほど煮る。

4. 揚げ玉をのせる。

ポイント: お好みで一味唐辛子をふってお召し上がりください。残った汁にそばやごはんを入れていただくのもおすすめです♪