簡単おいしい！ツナとチンゲン菜のマスタードあえ

和食にも洋食にも合う一品です！ツナを入れることでコクと旨味をプラスし、レモン汁とオリーブオイルでさっぱりと仕上げました。チンゲン菜はシャキシャキ食感が残るように加熱しましょう♪

材料 (2人分)

ツナ缶[オイル漬け] ... 1缶(70g)

チンゲン菜 ... 1袋(200g)

☆調味料

レモン汁 ... 大さじ1/2

粒マスタード ... 大さじ1

オリーブオイル ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

手順

1. チンゲン菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。耐熱容器に茎、葉の順で重ね入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

2. ボウルに☆を入れて混ぜ、ツナ缶、1を加えてあえる。

ポイント: ツナ缶は缶汁を切ましょう。