ワンパンで簡単！フライドガーリックのペペロンチーノ

フライドガーリックの香りと食感がアクセントの大人のペペロンチーノはいかがですか？ワンパンで作ることでソースが絡みやすく、時短にもなるのでおすすめです♪

材料 (2人分)

スパゲティ[1.6mm] ... 160g

ミニトマト ... 8個

にんにく ... 2かけ

唐辛子 ... 2本

オリーブオイル ... 大さじ2

☆調味料

水 ... 400cc

塩 ... 小さじ1/2

こしょう ... 少々

仕上げ用

イタリアンパセリ ... 少々

手順

1. にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。唐辛子はへたを切り落とし、種を取り出す。

2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、唐辛子は薄く色づくまで揚げ焼きにする。にんにくはカリカリになるまで炒める(フライドガーリック)。それぞれ取り出す。

3. ☆を加えて中火で煮立たせ、スパゲティを加えてほぐしながら全体を混ぜる。ミニトマト、唐辛子を加え、ふたをして強めの弱火にし、途中ふたを取って全体を混ぜながら袋の表示時間通りゆでる。

ポイント: 今回は1.6mmの太さ、ゆで時間7分のスパゲティを使用しております。スパゲティの太さによって加水量、加熱時間は調整してお作りください。

4. ふたを取り、強めの中火にして水分をとばすように炒める。半量のフライドガーリックを割りながら加えてさっと混ぜる。

5. 器に盛り、残りのフライドガーリック、イタリアンパセリをちらす。