おもてなしにおすすめ！チンゲン菜と牛肉のカレーピラフ

チンゲン菜を使った華やかなピラフです！お子さまも大好きなカレー風味なのでいろいろなシーンで大活躍のピラフですよ！

材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器使用))

米 ... 2合

牛カルビ肉 ... 150g

チンゲン菜 ... 1/2袋(100g)

玉ねぎ ... 1/2個

赤パプリカ ... 1/2個

塩こしょう ... 少々

有塩バター ... 20g

水 ... 適量

☆調味料

酒 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

しょうゆ ... 大さじ1

カレー粉 ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

手順

1. チンゲン菜は葉と茎に切り分け、茎は横に1cm幅に切る。葉は横に3等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。赤パプリカは1cmの角切りにする。

2. 牛肉に塩こしょうをふる。

3. 炊飯器の内釜に米、バター、☆を入れ、水を2合目の目盛りまで加えて混ぜ、チンゲン菜の茎、玉ねぎ、牛肉をのせて平らにならす。通常炊飯する。

4. 炊きあがったらチンゲン菜の葉、赤パプリカを加えて5分蒸らす。