簡単おつまみ！オクラの素揚げ

オクラをさっと揚げた簡単おつまみはいかがでしょうか？カレーやサラダなどのトッピングにもおすすめです♪

材料 (2人分)

オクラ ... 8本(96g)

サラダ油 ... 適量

塩 ... 少々

手順

1. オクラは塩(分量外:少々)をふってまな板にこすりつける。水で洗い、水気をしっかりふきとる。へたを切り落とし、ガクをぐるりとむく。竹串で数ヶ所穴をあける。

ポイント: 竹串で穴をあけることで、破裂を防ぎます。

2. フライパンに底から1cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、オクラを入れて時々混ぜながら1分ほど揚げる。取り出して油を切り、熱いうちに塩をふってまぶす。