コリコリ食感！あわび茸のバター醤油炒め

コリコリした食感と強い香り、旨みが特徴のあわび茸。あわびに似た食感から"あわび茸"と名付けられました。おいしい歯応えを、まずはシンプルなバター醤油でお楽しみ下さい♪

材料 (2人分)

あわび茸 ... 100g

有塩バター ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1/2

こしょう ... 少々

手順

1. あわび茸は大きめの一口大に手でさく。

2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたらあわび茸のかさを下にして入れ、表面に水分が出てくるまで3〜4分じっくり焼く。裏返して焼き色がつくまで2〜3分焼く。

3. しょうゆをまわしかけ、こしょうをふり、全体を炒め合わせる。