こんがりいい焼き色♪ブリのしょうが醤油漬け焼き

しょうがをたっぷり加えた漬け汁で、臭みも無くなり食べやすくなっています♪ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりな一品です！

材料 (2人分)

ブリ[切り身] ... 2切れ(200g)

しょうが ... 1かけ

さつまいも ... 4cm(100g)

サラダ油 ... 小さじ1

☆漬け汁

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ2

しょうゆ ... 大さじ2

手順

1. しょうがはすりおろす。さつまいもは縦に半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。

2. ブリはキッチンペーパーで水気をふきとる。

3. ポリ袋にしょうが、☆、ブリを入れて軽くもみ込んでなじませ、袋の口を閉じ、冷蔵庫で15〜20分漬ける。

4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを入れる。ブリを汁気を切りながら加えて焼き色がつくまで弱火で3〜4分焼く。ブリ、さつまいもを裏返して2〜3分焼く。