ヴィネグレットソースで召し上がれ♪ささみのフリッター

外がカリッと、中はふんわりとした食感を楽しめる、ささみのフリッターのレシピをご紹介します！手作りのヴィネグレットソースとの相性抜群♪今晩のおかずやおつまみにいかがでしょうか？

材料 (2〜3人分)

ささみ[筋なし] ... 4本(200g)

塩こしょう ... 少々

サラダ油 ... 適量

☆衣

天ぷら粉 ... 50g

牛乳 ... 80cc

マヨネーズ ... 大さじ1

★ソース

塩 ... 小さじ1/3

酢 ... 大さじ1

粒マスタード ... 大さじ1

はちみつ ... 小さじ1

おろしにんにく ... 小さじ1/4

オリーブオイル ... 小さじ2

付け合わせ

サニーレタス ... 適量

ミニトマト ... 適量

手順

1. ささみは斜めに包丁をあててそぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。両面に塩こしょうをふる。

2. ボウルに☆を入れてよく混ぜる(衣)。

3. 鍋に底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、ささみを衣にくぐらせながら入れる。肉に火が通り、両面がきつね色になるまで3〜4分ほど揚げる(ささみのフリッター)。

4. ボウルに★を入れてよく混ぜる(ソース)。

5. 器にささみのフリッターを盛り、ソースを添える。