生もずくで作る！もずくとえのきの味噌汁

生もずくはシャキッとした食感と粘り気が特徴的です。味がついていないのでどんな料理にも合いますが、今回は簡単に作れる味噌汁に活用♪食感の良いもずくとえのきを合わせました！

材料 (2人分)

もずく ... 50g

えのき ... 1/2袋(100g)

長ねぎ ... 5cm(15g)

みそ ... 大さじ2

☆だし

和風顆粒だし ... 小さじ1/3

水 ... 400cc

手順

1. もずくはさっと洗って水気を切る。

2. えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。ねぎは小口切りにする。

3. 鍋に☆を入れて中火で煮立たせる。えのきを加えて1〜2分煮る。もずく、ねぎを加えてさっと煮て弱火にし、みそを溶き入れてひと煮する。