みょうががアクセント！ゴーヤーと玉ねぎの梅ドレサラダ

梅干しを加えたドレッシングがゴーヤーにぴったりのさっぱりサラダのレシピです。そろえやすい調味料でパパッと作れます♪

材料 (2人分)

ゴーヤー ... 1/2本(125g)

玉ねぎ ... 1/2個

みょうが ... 1本

梅干し ... 1個

塩 ... 少々

☆梅ドレッシング調味料

ポン酢しょうゆ ... 大さじ1と1/2

ごま油 ... 大さじ2

白いりごま ... 大さじ1

手順

1. ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、薄切りにする。塩をふって揉み込み、5分おいてキッチンペーパーで水気をふきとる。玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切る。みょうがは縦半分に切って斜めに薄切りにする。

2. 梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで叩く。

3. ボウルに☆、梅干しを入れて混ぜる(梅ドレッシング)。

4. 別のボウルにゴーヤー、玉ねぎを加えて混ぜる。

5. 器に4、みょうがを盛り、梅ドレッシングをかける。