シンプルな味わい♪アスパラのバターソテー

アスパラ本来の美味しさが最大限に楽しめるレシピです。バターの香りと鮮やかな緑が食欲をそそる！蒸し焼きにすることで中までしっかり火が入り、野菜の甘味が引き立ちます。レモン汁をしぼってお召し上がりください♪

材料 (2人分)

アスパラ(大きめのもの) ... 4本(300g)

塩こしょう ... 少々

有塩バター ... 10g

仕上げ用

レモン(くし形切り) ... 1切れ

手順

1. アスパラは根元を少し切り落とし、根元から1/3程度をピーラーで皮をむく。半分に切る。

2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、アスパラを入れて油がまわるまで炒める。水(分量外:大さじ1)を加え、ふたをして3〜5分ほど弱火で蒸し焼きにする。ふたを取り、水分をとばしながら中火で炒める。塩こしょうをふる。

ポイント: アスパラの大きさによって蒸し焼きの時間は調整してください。

3. 器に盛り、レモンを添える。