切って和えるだけ！春キャベツと新玉のコールスロー

旬の食材を使ってよりおいしく♪かにかまぼこを入れることで、色合いも鮮やかに♪サンドウィッチに入れたり、食卓を彩る副菜として、役立つレシピです。

材料 (2人分)

春キャベツ ... 1/8個(130g)

新玉ねぎ ... 1/2個

かにかまぼこ ... 5本

塩 ... 少々

☆ドレッシング

ヨーグルト[無糖] ... 大さじ2

マヨネーズ ... 大さじ1

レモン汁 ... 大さじ1/2

塩こしょう ... 少々

手順

1. 春キャベツは硬い芯の部分を取り除く。端から巻いて千切りにし、塩をふって5分程おき、水気をしぼる。 新玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。

ポイント: 新玉ねぎの辛みが気になる方は水に5分ほどさらしましょう。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる。1、かにかまぼこをさきながら加えて混ぜる。