ほっこりまろやか♪ベーコンと新じゃがの味噌バタースープ

ベーコンの旨味と味噌バターのコクが感じられるスープです♪フライパン1つで出来るので楽チン♪新じゃがいもが満足感たっぷりの秘密です！

材料 (1人分)

新じゃがいも ... 1個(50g)

ベーコン ... 1枚

キャベツ ... 2枚(190g)

水 ... 250cc

みそ ... 小さじ2

和風顆粒だし ... 小さじ1/3

有塩バター ... 10g

サラダ油 ... 小さじ2

手順

1. 新じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。

2. ベーコンは2cm幅に切る。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて焼き色がつくまで弱火で炒める。

4. 新じゃがいもを加えて表面が透き通るまで炒めて水を加え、ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで中火で8分程煮る。

5. キャベツを加えてしんなりとするまで2分程煮る。みそを溶き入れ、和風顆粒だし、有塩バターを加えて混ぜる。