3合炊き炊飯器で作る！ごろっと野菜のミネストローネ

炊飯器で簡単に作れるミネストローネをご紹介します。野菜がトロッとやわらかく、まるで圧力鍋を使ったかのような仕上がりに♪ボタンを押して待つだけなので隙間時間でも作ることができます！※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認の上お作りください。

材料 (1人分(3合炊き炊飯器))

ベーコン ... 2枚

キャベツ ... 1/8個(150g)

じゃがいも ... 小1個(120g)

玉ねぎ ... 1/4個(50g)

なす ... 1本(80g)

にんにく ... 1/2かけ

カットトマト缶 ... 1/2缶(200g)

コンソメ ... 大さじ1/2

塩 ... 少々

水 ... 100cc

仕上げ

塩こしょう ... 少々

手順

1. じゃがいもは4等分に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは縦半分に切る。なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め半分に切る。

2. ベーコンは1cm幅に切る。

3. 炊飯器の内釜にキャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、なす、にんにく、ベーコン、カットトマト缶、コンソメ、塩、水を入れて通常炊飯する。

4. 炊き上がったら塩こしょうで味をととのえる。

よくある質問

Q. 5.5合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

A. 5.5合炊き炊飯器のレシピは[こちら]をご確認ください。