食欲そそる香り♪バター醤油ソースのステーキ

バター、しょうゆ、にんにくのコンビネーションが最高な、ステーキレシピ！ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりな一品です。肉を焼いたフライパンでソースを作るので旨みを逃すことなく楽しめます♪ぜひお試しください。

材料 (1人分)

牛サーロイン肉[ステーキ用] ... 200g

にんにく ... 1かけ

ベビーリーフ ... 1/2袋

レモン(くし形切り) ... 1切れ

塩こしょう ... 少々

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

酒 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1/2

こしょう ... 少々

有塩バター ... 10g

手順

1. にんにくは横に薄切りにし、爪楊枝で芯を取り除く。レモンは白い部分を切り落とし、斜め半分に切る。

2. 牛肉は両面に塩こしょうをふる。

ポイント: 牛肉は常温に戻しておきましょう。

3. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで炒めて取り出す。牛肉を入れて焼き色がつくまで強火で1分ほど焼く。裏返して1分ほど焼いて取り出す。アルミホイルで包み、粗熱がとれるまでおく(ステーキ)。

ポイント: 焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。

4. 3のフライパンに☆を入れ、混ぜながら中火で1分ほど煮詰める(ソース)。

5. ステーキを食べやすい大きさに切る。

6. 器にステーキを盛り、ベビーリーフ、レモンを添えてソースをかける。