ほっこりおいしい♪鮭と白菜のみそクリームグラタン

みそが入ったほっこりとした味わいのホワイトソースが沁みいるおいしさです。白菜のジューシーな食感とこんがり焼いたチーズもやみつきポイント！簡単に作れるのでぜひお試しください。

材料 (2人分)

生鮭[切り身] ... 2切れ(200g)

白菜 ... 200g

にんにく ... 1かけ

有塩バター ... 10g

塩こしょう ... 少々

ピザ用チーズ ... 30g

☆ホワイトソース調味料

薄力粉 ... 大さじ2

コンソメ ... 小さじ1/2

みそ ... 大さじ1

牛乳 ... 200cc

手順

1. にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。白菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。幅の広いものは縦に2~3等分にする。

2. 生鮭は4等分に切る。塩こしょうをふる。

3. フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら生鮭を並べる。両面に焼き色がつくまで中火で焼き、白菜を加えてふたをしてしんなりするまで蒸し焼きにする。

4. 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。1度火を止め、牛乳、コンソメを加え、みそを溶き入れる。再び中火にかけ、とろみがつくまで加熱する。

5. 耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。