甘辛味でご飯にぴったり！ささみのカリカリ炒め

白すりごまで風味もアップ！揚げ焼きにすることで、衣がサクッと食感！しっかりした味付けでお弁当にもオススメです。

材料 (2人分)

ささみ(筋なし) ... 200g

塩こしょう ... 少々

片栗粉 ... 大さじ3

サラダ油 ... 大さじ2

白すりごま ... 大さじ1

☆たれ

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1/2

みりん ... 大さじ2

しょうゆ ... 大さじ2

手順

1. ささみは一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。

2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1.のささみを入れて肉の色が変わるまで中火で揚げ焼きにし、取り出す。

3. 2.のフライパンに☆を入れて、ふつふつとしてくるまで火を通す。

4. 3.にささみを戻し入れ全体にからむように炒め合わせ、白すりごまを加えて混ぜる。