旨味をまとって♪豚バラとキャベツのとろとろ炒め煮

豚バラ、キャベツ、長ねぎといったシンプルな具材をあんかけ風の炒め煮に！とろっとしたあんに旨味がたっぷり♪ご飯と一緒に食べたい一品です。

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉 ... 150g

キャベツ ... 1/4個

ねぎ ... 1本

塩こしょう ... 少々

ごま油 ... 小さじ1

☆煮汁

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 小さじ1

塩 ... 小さじ1/3

しょうゆ ... 大さじ1

おろししょうが ... 小さじ1

片栗粉 ... 大さじ1

水 ... 100cc

手順

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

2. キャベツは一口大に切り、ねぎは斜め切りにする。

3. ボウルに☆を入れ、混ぜる(煮汁)。

4. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. キャベツ、ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。

6. 煮汁を加え、とろみがつくまで加熱する。

ポイント: 煮汁はひと混ぜしてから加えましょう。