ご飯のお供に♪ピーマンのみそきんぴら

ピーマンがもりもり食べられる副菜をご紹介♪みその甘じょっぱい味付けがやみつきになりそう！彩り良く、食卓が明るくなりますよ！

材料 (2人分)

ピーマン ... 3個

にんじん ... 4cm(60g)

ごま油 ... 小さじ2

☆調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 小さじ2

みそ ... 小さじ2

白いりごま ... 小さじ1

手順

1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタ、種を取り除き、細切りにする。にんじんは千切りにする。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマン、にんじんを入れてしんなりとするまで中火で炒め、☆を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。