本格的！玄米甘酒

玄米ごはんを使った 甘酒のレシピをご紹介します！炊飯器で作れるのが嬉しいポイント♪アルコールが含まれないためお子さんでも飲めるし、きなこを入れるとさらに香ばしく美味しくなりますよ♪肉の漬け込みにも使えて活用自在なのでぜひお試しください！

材料 (5.5合炊き炊飯器(7〜8杯分))

玄米ごはん ... 250g

米麹[乾燥] ... 200g

熱湯 ... 500cc

手順

1. 耐熱容器に熱湯、玄米ごはんを入れてほぐす。60℃になるまでおく。

ポイント: 玄米ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

2. 米麹を加えて均一になるように混ぜる。

ポイント: 米麹はほぐしてから使用しましょう。

3. 炊飯器の内釜に入れ、平らにならす。ふきんやまきすをかぶせて保温モードにし、60℃で6〜8時間保温する。2〜3時間ごとに全体を混ぜる。

ポイント: 炊飯器によって保温の温度が異なる場合があります。温度を確認して、60℃前後で保温できるものを使用してください。清潔な調理器具で混ぜましょう。煮沸消毒して乾燥させた清潔な容器に入れ、お早めにお召し上がりください。お湯などでお好みの濃さに割ってお飲みください。

よくある質問

Q. 保存瓶の消毒はどうしたらいいですか？

A. [こちら]をご参照ください。