ホットプレートで作る！海鮮パエリア
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！大人数でも食べられる人気のホットプレートパエリアです。彩り綺麗なのでおもてなしにもぴったり♪サフランなしでシーフードミックスを使うので気軽に作れます。チーズをのせて食べるのもおすすめです。
材料 (6人分)
米 ... 3合
シーフードミックス ... 150g
鶏もも肉 ... 1枚
にんにく ... 1かけ
玉ねぎ ... 1/2個
アスパラ ... 3本(60g)
ミニトマト ... 10個
オリーブオイル ... 大さじ2
レモン(くし切り) ... 8切れ
パセリ(刻み) ... 少々
☆調味料
コンソメ ... 小さじ1
塩 ... 小さじ1と1/2
こしょう ... 少々
水 ... 540cc
手順
1. 鶏肉は一口大に切る。
2. 玉ねぎは1cm角に切る。アスパラは硬い部分の皮をむき、4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
ポイント: アスパラの硬い部分が気になる場合は2cmほど切り落としましょう。
3. ホットプレートにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中温で炒める。
ポイント: ホットプレート容量:37cm×33cm、深さ3cm
4. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、米を加えて米が透き通るまで炒める。シーフードミックス、☆を加えて軽く混ぜ合わせ、平らにならす。
ポイント: 米は洗わずに使ってください。シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきましょう。
5. 煮立ったらふたをし、低温で15分加熱する。スイッチを消し、アスパラ、ミニトマトを加えてふたをして15分蒸らす。
6. パセリをちらし、レモンを添える。
よくある質問
Q. お米2合でも作れますか？
A. 水は360ccでお作りください。使う具材の分量に応じて調味料は加減してお作りください。
Q. フライパンでも作れますか？
Q. お米4合でも作れますか？
A. ホットプレートの大きさを確認し、容量が問題ないかご確認ください。4合の場合は加水量は720ccです。具材の量に応じて調味料は加減してお作りください。
