レンジで柔らか！鶏むね肉のネギ塩レモン

チンする前に片栗粉をまぶす事で、つるんとした食感に！レンジで全部調理できるからお手軽です！白ごはんがよく進む味付けで仕上げてあります♪

材料 (2人分)

鶏むね肉(皮なし) ... 1枚(250g)

長ねぎ ... 1本

塩こしょう ... 少々

片栗粉 ... 大さじ1

レモン汁 ... 小さじ2

ごま油 ... 大さじ2

☆調味料

塩 ... 小さじ1/2

黒こしょう ... 小さじ1/4

水 ... 大さじ1

手順

1. 鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. ねぎはみじん切りにする。

3. ボウルに☆を入れて混ぜて塩を溶かす。ごま油を加えて混ぜる。

4. 耐熱容器に1、2、3を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで5分加熱する。

ポイント: ねぎの青い部分は一部飾り用にとっておきましょう！鶏肉の大きさに合わせて、火が通っていない場合は追加で加熱してください。

5. 4にレモン汁を加えて混ぜ、再びラップし、3分おく。

ポイント: 余熱で味を馴染ませるために少しおきましょう。

6. 器に盛り、お好みでねぎの青い部分を飾る。