ほっこりやさしい味♪タラのねぎあんかけ

あんかけのおかげで料理も冷めにくい♪和風のあんかけがタラとからんでホッとする味です。ねぎの甘さが広がります。

材料 (2人分)

タラ[切り身] ... 2切れ(200g)

細ねぎ ... 5本

塩こしょう ... 少々

片栗粉 ... 大さじ1

サラダ油 ... 大さじ3

☆ねぎあん用調味料

おろししょうが ... 小さじ1

塩 ... 小さじ1/4

しょうゆ ... 小さじ1

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/3

黒こしょう ... 少々

水 ... 150cc

水溶き片栗粉

片栗粉 ... 大さじ1/2

水 ... 大さじ1

手順

1. 細ねぎは3cm幅に切る。

2. タラは半分に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のタラを入れる。両面がきつね色になるまで5分程揚げ焼きにして取り出し、器に盛る。

4. フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとる。☆を入れて中火で熱し、煮立ったら細ねぎを加えて水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る(ねぎあん)。

5. 3のたらにねぎあんをかける。

ポイント: お好みでおろししょうがを添えてお召し上がりください。