香り豊かな♪鮭としめじの柚子胡椒炊き込みご飯

柚子胡椒がピリッとアクセントの炊き込みごはんをご紹介します！鮭の旨味が口の中で広がり、ついついお箸が伸びる一品です。今晩のメニューにいかがでしょうか♪

材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器使用))

米(洗米済み) ... 2合

生鮭[切り身] ... 2切れ(200g)

しめじ ... 1パック(100g)

しょうが ... 1かけ

塩 ... 少々

ごま油 ... 大さじ1

めんつゆ ... 大さじ3

水 ... 適量

柚子胡椒 ... 小さじ1

白いりごま ... 適量

細ねぎ ... 適量

手順

1. しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しょうがは千切りにする。

2. フライパンにごま油を入れて熱し、鮭を入れて塩をふり、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

ポイント: 鮭は骨があれば取り除いておきましょう。

3. 鮭を端によせ、しめじを加えて火が通るまで炒める。

ポイント: 鮭の皮が気になる方はこの時取り除いておきましょう。

4. 炊飯器の内釜に米、めんつゆ、水を2合の目盛りまで入れ、混ぜて米を平らにならす。

5. 鮭、しめじをのせ、しょうがをのせて広げ、通常炊飯する。

6. 炊き上がったら全体を混ぜ、柚子胡椒を加えて混ぜる。

7. 器に盛り、白いりごま、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら] をご参照ください。