おつまみにもおすすめ♪にんじんとまいたけのたらこ炒め

たらこの塩気とまいたけの食感がとまらないおいしさに♪にんじんはじっくりと炒めて優しい甘さを引き出します。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

材料 (2人分)

にんじん ... 1本(150g)

まいたけ ... 1パック(100g)

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

たらこ ... 1本(25g)

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 小さじ1

手順

1. にんじんは斜め薄切りにし、千切りにする。まいたけは手でほぐす。

2. たらこはスプーンで身をこそげ取る。

ポイント: 縦に切れ目を入れて開くとこそげ取りやすくなります。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじん、まいたけを入れてしんなりとするまで炒める。

4. ☆を加えてたらこに火が通るまで炒める。