簡単おいしい！卵だけあんかけ丼

具材はたまごだけ！しょうがが香るとろっとあんで満足感のある仕上がりに♪卵液に隠し味でマヨネーズを加えることでコクが増します。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)

ごはん ... どんぶり2杯(400g)

卵 ... 3個

☆卵用調味料

塩 ... ひとつまみ

こしょう ... 少々

マヨネーズ ... 大さじ1

★あん

水 ... 200cc

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/2

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

おろししょうが ... 小さじ1/2

ごま油 ... 小さじ1

片栗粉 ... 大さじ1

トッピング

細ねぎ(刻み) ... 少々

手順

1. ボウルに卵を割り入れて☆を加え、よく混ぜる(卵液)。

2. フライパンに★を入れて混ぜ、中火で熱する。とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。卵液をまわし入れて半熟になるまで大きく混ぜながら加熱する。

3. 器にごはんを等分に盛り、2を等分にのせ、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

A. 50%塩分カットの減塩しお、50％塩分カットの減塩しょうゆにそれぞれ置き換えた場合、1人分あたり0.9gの減塩となります。