さっぱりまろやか！チキンとほうれん草のレモンクリームパスタ

王道鶏肉とほうれん草の組み合わせのパスタをクリームソースに！レモンをたっぷり入れてさっぱりだけどクリーミー！いつもとは一味変えて楽しんでいただけると思います♫

材料 (2人分)

スパゲティー ... 200g

鶏もも肉 ... 1枚（200g)

ほうれん草 ... 1/2袋

玉ねぎ ... 1/2個

サラダ油 ... 小さじ1

塩こしょう ... 適量

☆ソース

レモン（国産） ... 1/2個

生クリーム ... 100cc

水 ... 100cc

和風顆粒だし ... 小さじ1/2

手順

1. レモンは絞り、皮は白いところをとり、薄切りにする。

ポイント: 絞り汁は後で使うので取っておいてください

2. 鍋に湯を沸かす。スパゲティーを袋の表記時間通りに茹でる。その間に具材を切る。ほうれん草は食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りにする。鶏もも肉も食べやすい大きさに切る。

3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏肉を入れ色が変わるまで加熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒めて取り出す。

4. 余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、☆を入れ1分加熱する。

ポイント: レモンはここで皮と絞り汁を両方入れます

5. 炒めた具材を戻し入れる。塩こしょうで味を整えたら、スパゲッティーを加えてあえて完成。