ごはんのおかずにぴったり♪ブリとねぎの照り炒め

甘辛いたれがブリにしっかりと絡み、ごはんのお供にぴったりの一品です。香ばしく焼いたねぎと一緒にお召し上がりください♪

材料 (2人分)

ブリ[切り身] ... 2切れ(200g)

長ねぎ[白い部分] ... 1本分

塩こしょう ... 少々

片栗粉 ... 大さじ1/2

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

砂糖 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

手順

1. ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. ブリは一口大に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて上下を返しながら火が通るまで中火で焼く。

4. ブリを端に寄せ、ねぎを加えてねぎに焼き色がつくまで焼く。

5. ☆を加えて炒め合わせる。