ホットケーキミックスで作る！抹茶コロネ

ホットケーキミックスを使って発酵なしで作れる抹茶コロネのご紹介！ホットケーキミックスならではのサクサクな生地に手作りの抹茶カスタードが相性抜群の一品です♪

材料 (4個分)

ホットケーキミックス ... 200g

抹茶 ... 大さじ1

牛乳 ... 90cc

溶かしバター(無塩) ... 10g

抹茶カスタード

卵 ... 1個

砂糖 ... 大さじ1

薄力粉 ... 大さじ2

抹茶 ... 小さじ1

牛乳 ... 120cc

ホワイトチョコレート ... 30g

ぬる用

牛乳 ... 適量

手順

1. 【抹茶カスタード】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。薄力粉、抹茶をふるって加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらその都度混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる。

2. 再びラップをせずに600Wのレンジで40秒〜1分ほど加熱し、取り出して混ぜる。ホワイトチョコレートを割り入れ、溶けるまで混ぜる。粗熱をとり、表面に密着するようにラップをし、冷蔵庫で30分以上冷やす。

ポイント: とろみが付いていない場合は追加で20秒ずつ加熱して様子をみてください。

3. 10×13cmに切った牛乳パックを円錐状に丸めてホッチキスで止め、アルミホイルで包む。同様に計4個作る(型)。

ポイント: オーブンを180℃に予熱しましょう！

4. 【コロネ生地】ボウルにホットケーキミックス、抹茶を入れて混ぜ、牛乳、溶かしバターを加えてひとまとめになるまでこねる。4等分にする。

ポイント: 生地がまとまらない場合は牛乳を小さじ1ずつ加えて調整してください。

5. 生地を右側に行くにつれて細くなるように40〜45cmほどまで伸ばす。型の下から上へ少し隙間を空けて巻きつけ、巻き終わりをしっかりとめる。

6. 天板にクッキングシートを敷いて生地を並べ、ハケで牛乳をぬる。牛乳パックを外す。

ポイント: 牛乳パックは加熱前に必ず外しましょう！

7. 180℃に予熱したオーブンで少し焼き色がつくまで10〜12分ほど焼き、冷ます。

8. 抹茶カスタードを混ぜてほぐす。しぼり袋に入れ、コロネ生地に等分にしぼる。