冷凍大根を使って時短♪豚バラ大根のコチュジャン煮

冷凍大根を使えば煮物は時短で味がしみるのでおすすめです♪コチュジャンと豚バラ肉のこってり味でごはんがすすみます。大根の冷凍の仕方はQAを参照ください。

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉 ... 150g

大根(半月切り/冷凍) ... 400g

コチュジャン ... 大さじ1

サラダ油 ... 小さじ1

☆調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1/2

しょうゆ ... 大さじ1

水 ... 200cc

仕上げ用

細ねぎ(斜め切り) ... 適量

手順

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて煮立ったら、大根を加えて再度煮立たせる。ふたをし、弱めの中火で10分ほど煮る。

ポイント: 大根は解凍せずに冷凍した状態のまま使います。

3. コチュジャンを加えて混ぜ、ふたをして5分ほど煮る。ふたを取り、中火にして煮汁が半量ほどになるまで煮詰める。

4. 器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q. 大根の冷凍の仕方を教えて下さい。

A. [こちら]を参考にしてください。