簡単おかず♪くずし豆腐の照りマヨ焼き

豆腐の水切りは必要なし！フライパン1つで完結する豆腐おかずです。甘辛味とマヨネーズのコクが合わさり、ごはんにもお酒にも合います。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)

木綿豆腐 ... 1丁(300g)

片栗粉 ... 大さじ1

サラダ油 ... 大さじ1

☆調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

砂糖 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

仕上げ用

マヨネーズ ... 適量

白いりごま ... 少々

細ねぎ(刻み) ... 少々

手順

1. 豆腐は表面の水気をキッチンペーパーでふきとり、フライパンに入れる。木べらなどで大きめにくずして全体に広げる。片栗粉を両面にまぶす。

ポイント: 豆腐の水切りは不要です。

2. 空いているところにサラダ油を加えて中火で熱し、全体に焼き色がつくまで焼く。☆を加えて全体に絡める。

ポイント: 油はねに注意しましょう。

3. 器に盛ってマヨネーズをかけ、白いりごま、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

A. 50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。