ご飯が進む！鶏むね肉とニラの韓国風甘辛炒め

韓国風の甘辛いコチュジャンだれをからめた、鶏肉とニラは絶品♪しっかりとした味付けなので、お弁当などのおかずにもおすすめです。

材料 (2人分)

鶏むね肉 ... 1枚(250g)

ニラ ... 1/2束

酒 ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

片栗粉 ... 大さじ1

ごま油 ... 大さじ1

白いりごま ... 大さじ1/2

☆甘辛だれ

酒 ... 大さじ1/2

みりん ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1/2

しょうゆ ... 大さじ1

コチュジャン ... 大さじ1/2

手順

1. 鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。ボウルに鶏肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉をまぶす。

2. ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

3. フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で焼く。肉の色が変わったら裏返し、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

4. ☆を加えて全体にからめ、ニラを加えてさっと炒め合わせる。火をとめて白いりごまをふり、混ぜて全体に馴染ませる。