手軽で便利！出汁湯豆腐

だし汁は和風顆粒だしや白だしを使うと簡単！野菜は千切りにすればさっと煮え、煮ることで量が減り、たっぷり摂れるのでおすすめです。ポン酢やごまだれなどお好きなたれでお召し上がりください。

材料 (1人分)

絹豆腐 ... 1丁(300g)

大根 ... 100g

水菜 ... 1/4袋(50g)

にんじん ... 1/4本(30g)

だし汁 ... 300cc

つけだれ

ポン酢しょうゆ ... 適量

手順

1. 大根、にんじんは千切りにする。水菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。野菜は合わせておく。豆腐は6等分に切る。

2. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら豆腐を入れて温める。野菜をこんもりとのせ、さっと煮る。

ポイント: だし汁は和風顆粒だし、白だし、昆布だしなどお好みのものをお使いください。だし汁＝水300ccに対し、和風顆粒だし小さじ1、もしくは白だし大さじ1と1/2を目安にお使いください。野菜は火が通りやすいのでお好みの状態まで煮てください。

3. ポン酢しょうゆを添える。